DNV GL

Interpretación de FSSC 22000:2013

Un curso diseñado para que los participantes puedan conocer los principales conceptos de la gestión de la seguridad alimentaria e interpretar los contenidos y requisitos incluidos en el esquema FSSC 22000:2013.

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ISO-22000

Training Information

  • Duración:

    8 hs. (1 día)

  • Pre-requisitos:

    No tiene

Objetivo

  • Conocer los beneficios de la Implementación de un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria.
  • Interpretar las principales cláusulas del esquema FSSC 22000:2013, en relación a los estándares ISO 22001:2005 e ISO TS 22002-1
  • Comprender la aplicación de estas cláusulas en la organización, a través de ejemplos prácticos.

¿A quiénes está dirigido?

Cualquier parte interesada involucrada en la implementación de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria (SGSA) bajo FSSC 22000/ ISO 22000, responsables y coordinadores de seguridad alimentaria, auditores internos, consultores externos y profesionales en el sector de bebidas y alimentos.

Contenidos

  • Gestión de la Inocuidad Alimentaria

- ¿Qué es un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria?

  • Desarrollo del Esquema FSSC

- ¿Qué es el esquema de certificación FSSC?

- Visión General

- Contenido

  • Elementos Clave

- Enfoque basado en procesos

  • ISO 22000:2005. Análisis de la norma.

- Familia ISO 22000

- Elementos y Requisitos de ISO 22000

- Requisitos para cualquier organización de la cadena productiva de alimentos.

  • ISO TS 22002-1

- Programa de Pre-requisitos

  • Causas raíces de retiradas de producto del mercado.
  • Examen

Didáctica 

Todos los conceptos son interiorizados con exposición teórica y aplicaciones prácticas a través de ejemplos y actividades de interacción entre los participantes.

Los cursos públicos incluyen coffee breaks y material para los participantes.

Certificado

Se entregará a los participantes que aprueben el examen final su correspondiente Certificado de Entrenamiento en formato digital. Para aquellos que no alcancen el puntaje necesario para la aprobación, será emitida la correspondiente constancia de asistencia.

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